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    優質野生海參長什么樣?

    2022-05-31 15:32:03

    優質野生海參長什么樣?




    吃海參必定要吃野生海參的,從質量上看,好海參批發有幾個規范:好種類、好產地、好參齡、好工藝。








    一、種類:遼參是一切海參種類當中食用質量好的海參種類,主要散布于日本、朝鮮和我國的遼寧和山東濱海,主產于大連、煙臺、長山島等,捕撈期分春秋兩季。參體壁厚而軟糯,是北部濱海的食用海參中質量好的一種。      




     二、參齡:海參的成長壽命大約為8-10年,這現已是海參的晚年時代,養分幾乎現已丟失殆盡;而1-2年的小海參,還是“孩子”,沒有長成,養分不良。好的是壯年時期的野生海參,一般在3-7年參齡,正值“年富力強”,成長周期長,體內養分積累多,肉質肥厚緊實,彈性十足,養分足夠。這是好海參的第二道“養分規范”。




    三、產地:優良的天然海底草場




        金石灘、長??h海域位于黃海北部,這里海水明澈,海底礁石嶙峋,暗潮湍急,藻類成長旺盛,適宜水深20米-40米,是孕育高質量野生海參的天然草場。




    四、工藝:傳統古法加工工藝,純天然,無任何添加劑。




           海參出水后,馬上去除內臟,用純凈水煮透,防塵晾曬,整個過程防止沾染任何油煙粉塵。


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