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    野生海參和養殖海參的區別

    2022-06-09 14:41:09

    野生海參和飼養海參是有本質區別的,野生海參成長周期長,成長環境在20米-60米以下的深水中,依托食用海底藻類成長,經過5-8年時間才能長成個別,再由潛水員潛水一個一個選擇成熟的采收,所以成本就要高一些。而人工飼養的海參一般都是在網箱或者養蝦池里圈養,并經過投喂飼料成長,人工喂養一般兩年就可以長成個別進行采收,飼養的海參不但養分價值大打折扣并且口感很差,俗話說就是沒有咬頭。


    野生海參的特色:

    背刺:野生海參背部和兩邊的刺都是短而粗壯的。


    形狀:野生海參是紡錘形的,兩頭尖中心粗,短粗胖,看起來很健壯;


    肉質:野生海參由于成長水域深(15到20米),水溫低,日照少,成長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚豐滿,沉積的養分物質豐富;


    底足:野生海刺參一般成長在水深20米左右的海域,經過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;


    沙嘴:野生海參的沙嘴大而堅硬。


    成長年限:野生海刺參一般成長4到5年以上才達到捕捉標準,時間越久養分沉積越多,滋補價值越大;


    另外,野生的海參口感勁道,無澀味,切斷細膩、規整、均勻。


    圈養海參的特色:


    特色:


    背刺:圈養海參由于成長環境的影響,刺的形狀為細長,顯得沒有力氣的感覺。


    形狀:圈養的海參長得細長,缺乏干勁。


    肉質:圈養的海參成長的快,肉質松軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。


    底足:而圈養的海參由于長期使用飼養人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。


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